烤法國麵包

2022年5月25日 — 步驟1. ※烤箱預熱溫度：上火260度、下火210度。 ※烘焙時間：先烤約15分鐘，調頭再烤約10分鐘。 · 步驟2. 老麵 1.CDC法國麵粉、水、鹽、低糖乾酵母及麥芽精 ...

2017年10月5日 — 【烘烤方式】 ... ・在冷凍長棍麵包的表面上噴霧，放入充分加熱的小烤箱中或是預熱至200℃的烤箱中烘烤5∼7分鐘。將外皮烤至酥脆。 ・放入薄紙袋中將袋口封住 ...

2019年12月3日 — 法國麵包表面噴水（也可直接沖水沾濕），用鋁箔紙包緊，放入烤箱烘烤（不需預熱）12～15分鐘，期間緩緩升溫至300℃，讓乾硬的質地變得柔軟。如果烤出來覺得 ...

2020年7月1日 — 先將平底鍋用大火燒熱，接著將解凍的麵包放在網架上且表面噴水，最後蓋上鍋蓋用小火燜烤，約5~6分鐘即可。這種方法的好處是不會像烤箱一樣流失大量水分， ...

1. 從冷凍庫將麵包取出，並且解凍至少5分鐘以上，也可利用微波爐來進行解凍 · 2. 烤箱以180~190度預熱約5~10分鐘 · 3. 更好吃的小密技，在麵包表皮用噴水器均勻噴濕再烤， ...

2020年5月12日 — 歐式法國麵包烤箱溫度 ... 烤箱預熱至250度，送進烤爐後噴水蒸汽，轉230度烘烤25分鐘，中間如果上色過深可以調至180度至結束。